Cheesecake
Để làm bánh này ta chỉ cần 3 nguyên liệu là:
- 125 gram kem phô-mai ( cream cheese) để ở nhiệt độ phòng
- 120 gram chocolate trắng
- 3 quả trứng gà để lạnh
Cách chế biến:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng, để riêng.
- Bôi một lớp bơ mỏng lên khuôn bánh, đường kính khoảng 12-15cm.
Làm nóng lò ở 170 độ C. - Chocolate trắng bẻ nhỏ cho vào lò vi sóng khoảng 90s hoặc đến khi chocolate tan chảy hoàn toàn. Lấy tô chocolate ra khuấy đều. Cho tô chocolate vào chảo có cho chút nước đun cách thủy. Thêm kem phô-mai vào khuấy đều, nóng đến khi hỗn hợp mịn, quyện là được.
- tắt lửa, để nguội 1 chút thì cho lòng đỏ trứng vào trộn thật đều. Ở bước này bạn có thể thêm vỏ chanh và vani vào.
- Cho lòng trắng trứng vào máy đánh ở tốc độ trung bình đến khi bông cứng. Chia lòng trắng trứng làm 3, cho lần lượt từng phần vào hỗn hợp phô-mai kem trộn thật đều cho dến hết.
- Sau đó cho hỗn hợp vào khuôn, đặt vào lò nướng, nướng 15 phút ở 170 độ C. Sau 15 phút, giảm nhiệt độ đến 160 độ C và nướng thêm 15 phút nữa. tắt lửa lò và để bánh trong lò nướng trong 15 phút nữa mới lấy ra, để bánh nguội hoàn toàn rồi cho vào tủ lạnh, dùng lạnh. Khi ăn cắt miếng tam giác, rắc ít đường bột phủ mặt.
(Nguồn: vickiima)
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
